城陽市の特産品である梅　城州白　の梅干しへの第一歩、塩漬けの工程を見学させていただける貴重な機会をいただいた時の写真です。　卓球のピン球くらいの大きさの梅が大量に塩漬けされている様は圧巻！塩分で梅の実から水分がでてきてる様子がわかりますか？爽やかでよい香りが立ちこめていました